1.宽粉提前一天泡好，凉水泡
2.葱姜蒜小米辣切好备用
3.小油菜洗干净备用
4.豆芽洗干净备用
5.一切准备好后锅中热油爆香葱姜蒜，然后转小火放入辣椒面翻炒均匀
6.翻炒均匀后加入适量清水，这时候可以加入常用的调料，鸡精，味精，蚝油，麻油，五香粉，酱油等
7.水开后先煮豆芽，煮至变软捞出
8.然后煮宽粉，变软后捞出
9.接着烫一下小油菜就可以出锅了，出锅前淋上少许香油和散上一些胡椒粉
10.最后一步装碗食用