今天到菜市场相熟的豆腐鱼旦档买豆腐,老板娘跟我说,鱼豆腐不错哦刚炸好的,买点吧。我看着也不错,于是买了一斤回家。鱼腐一般是火锅配菜和滚汤用料。夏天太热不想吃火锅喝烫的汤,那就来做个双腐煲吧。
1.南瓜叶梗去丝洗净。自家阳台采摘了几片。
2.食材合照。
3.豆腐切小块煎至两面金黄捞出备用。
4.沙锅热油爆香姜蒜片,倒入鱼腐、豆腐、蚝油、豆豉酱、少许的盐再加入适量的清水大火烧开转中火烧水份浓稠。
5.水份浓稠时加入南瓜叶翻炒片刻即可出锅。
6.很适合夏天吃的清淡菜。
南瓜叶可换成其它青菜。