消暑去火,看着就很有食欲,清香鲜嫩的丝瓜酿肉,好吃不油腻,做法简单
1.将丝瓜切成寸段
2.掏空丝瓜的腹部(不要全部挖穿)
3.将丝瓜瓤,葱姜蒜用打碎器,都搅碎
4.在肉馅中放入料酒
5.将之前搅碎的丝瓜瓤,葱姜蒜放入碗中
6.再加入生抽
7.放入蔬菜鸡精
8.放入一勺糖
9.再放入一勺盐
10.撒上些胡椒粉
11.将鸡蛋的蛋清打入,方便凝块。 将肉馅搅拌均匀,稍微腌制一会儿
12.将调好的肉馅放入到丝瓜中
13.放入蒸屉蒸熟(十分钟左右)
14.开始准备酱汁,起锅烧油
15.将姜蒜末,小米辣炒香
16.加入适量的生抽
17.放入一勺蚝油
18.再倒入淀粉水,调汁勾芡
19.最后放入适量的食盐,酱汁就做好了
20.丝瓜和肉馅蒸熟后,用取盘夹取出
21.将调好的酱汁倒在上面,美味鲜香的丝瓜酿肉就做好了