1.红薯粉丝
2.温水泡泡，方便快速煮熟
3.大蒜拍扁，用擀面杖捣碎成蒜泥（我做的是两人份的，量多，自己吃的话根据自己口味加就好）
4.大概这样就好了
5.倒入凉开水泡成蒜汁，蒜汁的味道真的很独特，如果你做凉皮味道总觉得不对，一定这样泡蒜汁，而不是切蒜末。
6.备用的调味菜处理好放入碗中
7.淋上滚烫的油炸出香味，搅拌均匀后加调料。一勺酱油，一勺陈醋，大半勺鸡精，半勺白糖，再根据自己口味加适量的盐。搅拌均匀让调料化开。
8.粉丝沸水下锅，同样根据自己口味调整煮的时间，喜欢硬一点的煮三四分钟粉丝没有生心就好了，喜欢软软的多煮一会，掌握不好火候可以挑一根出来吃一下试试。
9.粉丝放入碗中，加三大勺煮粉丝的汤
10.加入泡好的蒜汁
11.加香菜末和花生，这是第一碗
12.这是第二碗
13.拌匀开吃