黄骨鱼,无刺,吃起来方便。又含有丰富的蛋白质,能提高免疫力,是疫情期的首选美食。尤其对于咱们武汉人而言~
1.盒马采购,宰杀好送到家,方便快捷。黄骨鱼身滑溜溜的不好杀,建议直接杀好,回家改刀起来会比较容易。分别在鱼身两面划三刀,淋少许料酒。
2.葱姜蒜末切好备用。
3.油锅烧热,把剁碎的姜末和豆鼓倒入锅内。
4.快速翻炒20秒,炒香。
5.把烧过的姜碎和豆鼓淋在黄骨鱼上。锅里放水煮开后,放黄骨鱼隔水蒸熟。我买的鱼总重量500g,蒸7分钟即可,蒸的具体时间可根据鱼的总重来微调。
6.黄骨鱼蒸熟后出锅,洒上葱花,淋上酱油。锅里再放油烧热,热油淋在黄骨鱼上,蒜蓉豆鼓蒸黄骨鱼就做好啦!
1、黄骨鱼身比较滑,切的时候可以用厨房纸巾垫着处理,以防伤手。 2、酱油不要淋太多哦!豆鼓本身就有咸味。另外,蒸的时间不宜过久,鱼肉很嫩,容易碎。