让铁板把蒜香的味道继续深入，里里外外都安抚到位，每一块鸡肉从嚼下的第一口，到过喉咽下的最后一口，都能吃到蒜香黄油香。出锅前的酱油汁也是重中之重，用酱香把前两香深入巩固，拌着饭的酱汁都盛满了过瘾的香。
1.鸡腿去骨，用叉子在表面戳一些小孔方便后面入味，再分切成四大块。
2.处理好的鸡腿肉加入1大勺蒜片，1大勺料酒，2克胡椒粉，1小勺盐，1大勺淀粉，1大勺面粉，抓匀腌制20分钟。
3.平底锅倒少量油烧热，放入鸡腿肉煎到两面变色微焦。
4.用厨房纸把锅底多余的油分吸掉，再放入1大块黄油慢慢融化。
5.等黄油完全融化后调入2大勺生抽，烧到酱汁浓稠，鸡肉外面都均匀的裹上酱汁就可以啦。