1.准备食材，除了毛肚鸭血里面的配菜可以自行搭配，可以放午餐肉，黄瓜片，金针菇 等等。
2.葱姜蒜切末，干辣椒切段，切一小块火锅底料。
3.锅内放菜籽油加猪油，下青花椒爆香。
4.爆香葱姜蒜末，干辣椒段，火锅底料，豆瓣酱。
5.下水煮鱼（肉片）调料，炒香。
6.加水，开大火煮开。
7.下入豆芽（这一类比较容易熟的菜先下）
8.煮好的豆芽放入碗中铺底。
9.下入鸭血，中大火煮熟后捞出。
10.将鸭血放入碗中。
11.最后下毛肚，煮熟后捞出，大概3分钟左右。
12.在碗中放入毛肚，将汤汁倒入碗中（不要倒太满）
13.铺上辣椒面，花椒，蒜末，小米辣碎。 锅内烧油。
14.淋油，完成
15.撒上葱末和白芝麻。
16.美味的毛血旺就做好啦～ 是不是很简单呢
1.毛肚买超市发好的，回来泡水，水中加盐和一点点料酒。 2.水煮调料哪个牌子都可以的。