椒盐虾是一道色香味俱全的地方民肴 佐椒盐等味料附在外壳 外焦香咸辣 柔软鲜嫩美
1.用牙签去除虾线，剪去虾须和虾脚，洗净 用盐、料酒、姜丝腌制10分钟
2.青红椒洗净切丁
3.大蒜头切碎丁
4.淀粉放入腌制好的虾中拌匀
5.锅中倒多一点的油旺火烧热，将虾一只一只泡油煎炸至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油
6.锅中留底油，爆香蒜丁
7.倒入油炸过的虾，加椒盐粉，翻炒几下出锅
8.装盘，趁热吃，虾皮酥酥脆脆的
由于虾的外侧被一层薄薄的淀粉包裹着，因此会有一定的粘性，在下油锅时，最好用筷子夹住，一个个的放入油中，以免虾和虾会相互黏在一起！ 虾皮可以直接吃掉，补钙哦！