照烧鸡排饭

－ 准备食材 －

• 鸡腿 1只

－ 步骤 －

• 1.鸡腿去骨

• 2.鸡肉厚的地方划几刀，方便煎的时候受热均匀

• 3.用刀背敲打鸡皮

• 4.用刀尖戳断筋

• 5.腌制：撒盐、黑胡椒、生粉抹匀

• 6.调料汁：蚝油、生抽、蜂蜜、清水

• 7.下锅煎，鸡皮面朝下，然后再翻面

• 8.煎好后倒入料汁，焖煮一会儿

• 9.大火收汁

• 10.出锅，切成条状

• 11.西蓝花焯水

• 12.淋上剩余的汤汁

－ 小贴士 －