法式无焦糖布蕾

－ 准备食材 －

• 蛋黄 4个
• 淡奶油 200ml
• 牛奶 100ml
• 糖 25g

－ 步骤 －

• 1.取四个鸡蛋的蛋黄，蛋白留着做舒芙蕾

• 2.加入25g细砂糖，甜度可以根据自己喜好微调

• 3.糖和蛋黄搅拌均匀

• 4.奶油放奶锅里，加热至周围冒小泡泡即可，不要煮太沸腾哦

• 5.煮好的奶油倒入蛋黄液，一边倒一边搅搅搅

• 6.再加入100g牛奶，手抖倒多了，不过也没关系，不影响口感

• 7.搅拌均匀后过筛至小碗，这个量可以做三小碗

• 8.然后放入预热好的烤箱，上下170度，烤30分钟

• 9.烤完就凝固啦，等冷却后放入冰箱冰镇后才是最美味的，这是我儿子最喜欢的甜点之一，甜品店的会烧一层焦糖在表面，很好看，我就懒得做焦糖了，咱主要还是吃布蕾嘛～