超级粉嫩，超级少女心的猫爪卷来咯～ 美好的色彩加上细腻的口感，好幸福～ 我的烤盘比28*28的大一些，正常的量用我这个方子除以1.5即可。
1.蛋清蛋黄分别放入无水无油的盆中，蛋清中加入几滴柠檬汁。
2.蛋黄盆中加入牛奶、玉米油，搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉，用蛋抽z字型搅拌均匀。
4.没有小疙瘩即可。
5.蛋清用电动打蛋器打发出粗泡，加入1/3糖粉，继续高速打发。
6.打发至气泡大致消失，再加入1/3糖粉，高速打发。
7.打至纹路明显不消失，加入最后1/3糖粉。低速打发。
8.打至拎起打蛋器呈长弯勾状态即可，不要打发过度。
9.取1/3打发后的蛋白加入蛋黄糊中，炒菜式翻拌均匀。
10.将拌匀的面糊倒入蛋白中，翻拌均匀，取出两勺面糊放入裱花袋。
11.将2g红曲粉与8g热水混合搅匀，倒入面糊中，翻拌均匀。在油纸上挤出猫爪的形状。 烤箱180度预热5分钟。 放入烤箱中层，170度上下火烤2分钟。
12.再挤上猫爪外面一圈白毛毛，170度上下火中层烤2分钟定型。
13.从10cm高处将面糊倒入烤盘，不用抹面，把烤盘震几下，面上就会很平，同时震掉大气泡。 放入烤箱中层，150度上下火28分钟。
14.取出烤好的蛋糕，面上盖一张干净油纸，翻面，让花纹朝上，同时撕去花纹面的油纸，轻轻覆盖在上面，避免水汽影响花纹。
15.晾至手温即可。
16.淡奶油中加入糖粉，打发至8-9分发，适合裱花的程度，因为这个天气很容易化，打发得硬一些比较好。
17.切去蛋糕四条边，奶油涂抹时，中间高四周低。借助擀面杖将蛋糕卷起，放入冰箱冷藏半小时以上定型。
18.这个奶油的量比较大，剩下一些可以用来表面裱花～
奶油的量可以控制，不过不要少于150g。 蛋糕卷一定要低温烤，避免开裂。 卷的时候尽量轻，借助擀面杖卷起、收紧。