我以前卤猪舌头猪耳朵之类，都是买新鲜的，谁知道两位善厨的男同事建议我去冰冻区购买速冻的，试了一下，很不错，至少清洗要省事很多。卤好速冻，要用的时候拿拿也很快，解决了我这样的上班族大问题了。
1.速冻的猪舌、猪肚解冻后反复清洗，锅里加水及料酒焯水。焯水之后，猪舌上会有一层白色的膜衣及味蕾，用刨水果的刨子刮掉。
2.再次清洗干净，放进电饭锅，加入所有调料，加水刚刚没住食材，煮饭模式，一键完成。
3.没有加酱油的，煮好是这个颜色，非常香。猪肚、猪舌可以直接切了，加点配菜炒小炒，当然烧面也是很不错的。
4.不马上吃的话，就单独装开，速冻保存，要吃的时候，立取可用，方便得很！
5.喜欢红烧的，再加工的时候记得加上酱油。
1.解冻清洗可以加些盐。 2.刨子刮焯水后的猪舌是很方便的，强烈推荐。 3.如果想卤完直接吃的，建议加点油和老抽，喜辣的加点辣椒，可以一步到位。