1.准备材料。
2.韭菜洗净，切成4cm左右的长度；香干洗净，切丝；葱白洗净，切小段；蒜去皮洗净，切片。
3.热锅放油，放入葱白和蒜片煸出香味。
4.放入香干，翻炒约2分钟。
5.先放入韭菜根，翻炒约10秒，再放入韭菜叶、生抽和蚝油，翻炒约30秒。
6.加入鸡精调味即可。