最近一周,我买了10斤紫糯米,因为紫糯米营养价值很高,加上孩子爱吃,所以本周经常做,当然不能完全吃紫糯米,把紫糯米和大米按照1:2的比例将饭蒸熟,然后搭配营养丰富的鸡蛋,再加上好吃的调味料,做出的炒饭味道很好吃
1.将紫糯米和大淘洗干净,放入电饭煲里,加入适量水。
2.米饭完全熟透,粒粒分明,有嚼劲。
3.鸡蛋提前去壳搅拌成鸡蛋液,锅中倒入油烧至七成热,将鸡蛋液倒入锅中油炒熟。
4.米饭先晾凉,然后将蒸熟的紫米饭放入锅中,不断翻炒,用锅铲将鸡蛋弄碎,加入食盐和一勺腐乳调味。
5.不断翻炒,将食盐和腐乳的味道充分融入到蛋炒饭里,将紫米饭炒热即可。
6.成品图。