最近一周，我买了10斤紫糯米，因为紫糯米营养价值很高，加上孩子爱吃，所以本周经常做，当然不能完全吃紫糯米，把紫糯米和大米按照1：2的比例将饭蒸熟，然后搭配营养丰富的鸡蛋，再加上好吃的调味料，做出的炒饭味道很好吃
1.将紫糯米和大淘洗干净，放入电饭煲里，加入适量水。
2.米饭完全熟透，粒粒分明，有嚼劲。
3.鸡蛋提前去壳搅拌成鸡蛋液，锅中倒入油烧至七成热，将鸡蛋液倒入锅中油炒熟。
4.米饭先晾凉，然后将蒸熟的紫米饭放入锅中，不断翻炒，用锅铲将鸡蛋弄碎，加入食盐和一勺腐乳调味。
5.不断翻炒，将食盐和腐乳的味道充分融入到蛋炒饭里，将紫米饭炒热即可。
6.成品图。