铁板豆腐是路边摊上最受欢迎的平民美味,自己在家一口炒锅就能搞定,小火煎到外层酥香金黄,淋上用酱油心生和小鲜调配秘制料汁,外酥里嫩,好吃到爆!
1.准备食材和工具:豆腐1块、2个鸡蛋、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、淀粉适量、葱花适量、蒜末适量、辣椒粉适量、白芝麻适量、植物油适量、白糖1小勺、盐适量 鹅妈妈晶钻锅
2.碗中打入2个鸡蛋,挤入适量小鲜侣调味汁搅打均匀;
3.豆腐切片,裹上淀粉;
4.裹上适量鸡蛋液;
5.调一碗料汁:碗中倒入葱花、蒜末、白芝麻、辣椒粉,鹅妈妈晶钻锅预热倒入适量植物油,烧至6成热浇在上面,激发出香味;
6.再挤入适量酱油心生、1小勺糖、适量盐;
7.挤入适量小鲜侣调味汁;
8.搅拌均匀待用;
9.鹅妈妈晶钻锅放入一张油纸,刷上适量植物油,放入豆腐慢烤;
10.一面上色后,翻面继续烤;
11.烤至两面微焦且金黄;
12.刷上调好的料汁;
13.撒上葱花,滋啦滋啦烤至酱汁微浓稠即可;
14.满屋飘香;自己做的,比路边摊上的铁板豆腐要干净卫生多啦;
15.外酥里嫩,超级美味!