小时候经常吃的一道面食，那时候是贴在大锅边上的，有时候还是糊的，但就是喜欢那个味道，所以今天就自己改良了一下，算是一种记录吧
1.面粉中加入盐，再分少量多次的加入170克水，用筷子搅拌到干粉的絮状，下手揉成面团。
2.盖上盖子醒10分钟再来揉，很轻易的揉成一个光滑的面团
3.切成大小均匀的面剂子，本来分成了六个，后来觉得有点大，就分成了七个。用手搓成条，盖上保鲜膜松弛20分钟（可以不用松弛，直接放到冷水中浸泡5分钟）
4.取出松弛好的面团，中间按扁一点，两手往外抻一下
5.平底锅中加入适量的油，油热以后放入生坯，烙至底部金黄定型，加入一点水，盖上盖子小火继续烙
6.烙至收干水分，底部金光酥脆
7.出锅，装盘。搭配各种配菜，都合适，真是越嚼越香
松弛是为了让面粉有更好的延展性，拉锅贴的时候不易断