鸭蛋火腿炒辣椒

－ 准备食材 －

• 辣椒 数只
• 火腿肠 一小块约50克
• 新鲜鸭蛋 3个
• 大葱 五分之二根
• 油盐 适量
• 黄酒 2勺

－ 步骤 －

• 1.食材准备如图。

• 2.鸭蛋加2勺黄酒去腥，打散备用。辣椒，火腿肠，大葱切好备用。

• 3.先将鸭蛋下锅煎至初步成型，捞出备用。

• 4.火腿肠下锅翻炒至边缘微黄，加入辣椒翻炒2分钟。

• 5.加入鸭蛋，大葱，盐，翻炒成熟即可。

• 6.装盘。

－ 小贴士 －