猪肚是煮好的半成品，一般我在家会在冰箱备很多半成品，这样一来有客人不用着慌出去买食材，二来节省做饭时间。我常备的有肥肠，猪肚，羊头，炸豆腐，炸丸子，腌肉，鸡腿，香椿，荠菜等等，都是加工以后冷冻的，吃前常温化冻或者微波炉叮一下
1.所需所有食材，调味料除外（猪肚是我买回来洗净，放料酒大葱姜煮熟的，大家也可以家里备点，冷冻保存）
2.所有材料改刀，葱蒜切末，肚也能切条，炒出来也好看
3.烧热水，水沸下入青椒，红萝卜，蒜薹（猪肚，洋葱不用过水）
4.下入菜后，水开一小会捞出，菜带点水没事，后面炒的时候不用放水
5.锅里放油，凉油下葱，葱出香味以后放肚片
6.翻炒，放一勺料酒，一勺生抽，一丢丢老抽上色
7.这样的颜色
8.下洋葱，翻炒均匀
9.下所有青菜，翻炒
10.放蚝油半勺
11.蒜末，盐，鸡精
12.最后是淀粉水倒进去翻炒，然后出锅就可以了，看着步骤多，其实是写的细，很简单的。
13.开吃吧……
14.勺子再此
猪肚煮的筷子插透，别的没啥注意。 洗猪肚肥肠好多人用面粉，我家一般用玉米面，反复搓，里面也处理干净，多冲洗几次，肥肠处理里面就是打开水管，反过来一小节，一冲就都反过来了，不知道大家理解没有( 0 x 0 )