#美食视频挑战赛#

－ 准备食材 －

• 长茄子 3个
• 肉沫 100克
• 大蒜 5瓣
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 耗油 1勺
• 白糖 半勺
• 生抽 2勺

－ 步骤 －

• 1.茄子切条，肉剁碎，大蒜剁碎

• 2.锅烧热放大蒜炒香，加入肉沫炒熟，适当多放油

• 3.倒入茄子翻炒片刻，盖盖子中火焖，不加水

• 4.焖软加生抽，耗油，白糖，豆瓣酱翻炒均匀

• 5.翻炒均匀加入淀粉水勾芡即可

• 6.炒鸡下饭

• 7.酱爆茄子