买好食材，做麻辣鲜香的麻辣锅，用郫县豆瓣酱和豆豉，炒出红汤自然，醇厚红辣，油亮浓郁的川味红油，再用五种香料，慢火煮成椒香提味的五香油，好吃下饭的麻辣香锅就做出来了
1.五香油需要的五种香料及鲜姜
2.油倒入锅中即把香料放入锅中，小火
3.慢火煮至姜片微焦即成
4.放到一边备用
5.20粒灯笼椒
6.冷冻的香菇丸子和豆腐泡取出备用
7.藕片热水煮熟捞出，土豆片煮七成熟捞出
8.菜花煮八成熟捞出
9.油菜清洗干净后备用
10.加入做好的五香油，然后放入郫县豆瓣酱、豆豉、灯笼椒，开小火
11.慢慢炒至红油开始出来，最好用木铲，随时轻轻翻炒，防止糊锅
12.红油出来后先加入香菇丸子，越嫩的菜越放在后面入锅
13.再加入藕片，如果干锅的厉害可以加一点点开水调一下，实际情况自己把握，水不能加多，（整个过程都是中小火炒就可以）
14.再加入菜花，豆腐泡，土豆片，最后加入油菜，关火后加入香菜段，撒白芝麻
15.关于咸淡味道：郫县豆瓣酱和豆豉本身就是咸的，所以没有加生抽和盐，这个可以自己根据口味调入
16.香菜非常提味，喜欢可以多加
17.麻辣香锅.素