作为两广人，太久不吃烧鸭，腊味可不行。 可是传统食谱又要晾鸭子又要烫鸭子，上班族怎么可能有时间咧。 抓准烧鸭味道里的甜咸香，在家里也可以快速复制!
1.食材一览，鸭腿去骨。
2.把所有的料搅拌均匀，抹在鸭腿上。然后拿一个盒子装着鸭腿肉腌制过夜。葱姜蒜分两批，一半铺底一半放表面
3.第二天，烤箱150度，中层，烤80分钟。这个是烤了60分钟的样子。我拿出来淋一下汁水
4.原汤汁淋到表皮，让表皮更入味，而且再烤20分钟以后表皮更薄更香
5.出烤箱，稍微晾凉就可以切大块啦。面条或者乌冬面烫好，浇上烤鸭流出来的汤汁。鸭油的香，略带烤鸭的甜咸，好吃到爆咯
6.配面条也可以，看看那碗充满灵魂的汤汁!!!
1:烤箱的温度有不同，大家要按照自己的烤箱去调节时间喔。我们家烤箱属于偏高温的，所以150度就可以把鸭皮的油给完全逼出来了。 2:鸭皮表面黑色是糖分焦糖化的结果，不是焦掉。可以通过观察来防止焦糖化太严重。