本来等快递想做奥尔良鸡翅,但是几天没到,真好今天有时间,想了想还是先自己调料烤吧,再加上一些蔬菜,这样的晚饭不至于太多肉类,一共两斤多鸡翅,做了两盘,一盘给不吃辣的神兽, 一盘给无辣不欢的老公,当然肉食爱好者可以忽略蔬菜,菜谱里的调料根据自己的口味可以添减,调料的食材是腌制鸡翅用的,蔬菜会比鸡翅的料淡一些,腌制好的鸡翅和蔬菜码到烤盘上,鸡翅不用再刷蔬菜调料
1.鸡翅洗净,再两侧表面都划上花刀,鸡翅里尽量不留水,以便更好的入味
2.除了孜然和辣椒 其他调料都放进去,蒜压成碎放进去,然后给鸡翅做个按摩,帮它入味,因为我只腌制了一个小时,有时间多腌制2、3个小时更好
3.腌制好后的样子
4.我是一排鸡翅一排蔬菜码放的,蔬菜我用的香菇,蟹味菇,西兰花,菜花,圆白菜(因为冰箱里可烤的就是这些)这盘鸡翅多些准备做成辣的,
5.这盘鸡翅少些,给神兽做成不辣的
6.蔬菜调料汁只刷在蔬菜上,入烤箱200度15分钟,放烤箱中层,不然容易焦,这时候再用2勺蜂蜜和2勺生抽搅匀,如果你的鸡翅少,就一样一勺,这个蜂蜜的量不在腌制鸡翅的量里面
7.拿出来后,把调好的蜂蜜生抽刷一层在鸡翅上,上色好看,再撒上孜然,辣椒和芝麻,包括撒在蔬菜上,很好吃啊,再入烤箱烤15分钟
8.出锅,这盘是辣的
9.这盘是不辣的,两盘我都吃了,一样好吃 当然,辣的更好吃,还吃不腻
其实这种烤鸡翅只要自己喜欢的味道都可以放,腌制时可以放洋葱,喜欢孜然辣椒可以腌制时就放,腌制时放孜然粉—入味,烤制时放孜然粒,味足有口感,对于一个吃货来说关于吃都不叫事,只有你想不到的,没有吃货做不到的✌