鸭子的腥膻味很大，正好用腐乳来消除，腐乳里面含酒精和盐，所以调味的时候注意咸淡
1.准备食材，鸭腿.青椒.土豆.葱姜蒜和香料
2.鸭腿剁块焯水，肥瘦分开
3.这是处理好的所有原料
4.锅加少许水放入鸭肥肉进行熬化
5.加入焯过水的肉，香料和葱姜蒜进行翻炒变色
6.加入耗油继续翻炒
7.下入腐乳，加水烧开
8.加入冰糖综合下味道，然后烧20分钟注意别糊锅了
9.然后下入土豆青椒烧15分钟，注意小心糊底，快没水的时候加点水
10.大火收制浓稠，装盘的时候撒点小葱点缀，我没小葱，家境贫寒
腐乳挺咸的，你要觉得味不够少放点酱油就行，然后用糖综合下味道，烧的时候注意别糊了。 我烧出来是那种偏粉的颜色，但是拍出来色差太大了。