1.先把食材清洗干净
2.茄子切成小丁
3.青红椒切成小丁
4.猪肉切成小丁
5.锅中热油放入猪肉炒出猪油
6.加入茄丁继续翻炒均匀，翻炒均匀后加入适量的调料继续翻炒
7.然后加入适量清水，盖好锅盖烧开焖煮5分钟
8.焖煮的时候可以准备一些蒜末备用
9.5分钟时间到了之后打开锅盖加入青红椒和蒜末增香增色，继续熬2分钟左右勾芡收汁
10.收汁之后呈出
11.做拌料的同时另起一锅烧水煮面条，煮好后呈入碗中
12.最后浇上茄丁可以食用