丝瓜也是人见人爱的蔬菜之一，口感清甜滑润，好搭配，颜色亮丽，烧制出来的每道菜都鲜甜可口。
1.丝瓜2根（实际用了一根半），洗净去皮（轻刮外皮多留些绿色的部分），蒜清理干净切蒜蓉。
2.估计一下盘子的大小可以的容量，把丝瓜整根切成等距的段。
3.整齐排放于盘中。
4.用手指在每段上按出坑。
5.锅里放12汤匙的油，烧到8成热转中小火，加入蒜蓉炒到微黄关火。
6.盛出放入碗中，加入生抽、糖和鸡精拌匀。
7.把蒜油酱汁用汤匙装入每个丝瓜段的窝窝里。
8.蒸锅水烧开，放入丝瓜盘，盖锅大火蒸8分钟。
9.蒸丝瓜时可以将1/4的番茄去皮、去籽切粒，喜欢辣吃辣的亲把番茄直接换红尖椒粒放在丝瓜上更有滋味。
10.用筷子把番茄粒或者红尖椒粒放到丝瓜段上，再盖锅盖继续蒸1分钟，出锅上桌。