清凉夏日甜点 桂花千层糕 了解一下

－ 准备食材 －

• 马蹄粉 150克
• 清水 300克
• 黄糖 100克
• 清水 350克
• 糖桂花 100克
• 马蹄粉 100克
• 牛奶 150毫升
• 炼乳 80克
• 椰浆 400毫升

－ 步骤 －

• 1.准备好食材 左边的是做透明的桂花层的 右边的是做白色的椰奶层的

• 2.将150g马蹄份 放入300ml水中 搅拌均匀

• 3.过筛一次 这样可以让糕点更加软糯绵密 放在一旁待用

• 4.100克黄汤 和350ml水中 小火融化均匀

• 5.关小火 加入1勺 刚刚调好的马蹄粉水 迅速搅拌

• 6.关火 搅拌均匀 如上图 不用放凉 将黄糖水倒入刚刚的马蹄粉水中

• 7.加入100g桂花蜜 桂花层的面糊就做好啦

• 8.100g马蹄粉加入150ml牛奶 搅拌均匀 过筛一次

• 9.继续加入400ml椰浆和 80g炼乳 继续搅拌均匀

• 10.两大碗面糊就做好啦

• 11.将容器放入蒸锅内 大火 先放一大勺桂花面糊 大火 5分钟

• 12.待第一次桂花面糊凝固以后 加上一大勺椰奶面糊 盖盖 大火5分钟 以此类推 一勺桂花面糊 一勺椰奶面糊

• 13.添加满了以后 拿出来 放凉以后 用手一掰就可以脱模了 切成小块 就可以吃了

－ 小贴士 －