传统家常菜，好吃又下饭，赶紧学起来！
1.青椒切丝，备用。肉丝切好，放一勺淀粉，一勺生抽，一勺料酒，半勺胡椒粉，搅拌均匀，腌制备用。
2.厚豆腐干切片，别用烟熏豆腐！
3.大火热锅烧油，八成热时，下花椒粒，生姜片，豆瓣酱，翻炒出香味。转小火，下腌制好的肉丝，用铲子炒散。转大火，继续炒，肉丝变色后，下豆腐干，翻炒均匀，三分钟后控油捞出，准备炒青椒
4.用余油下青椒丝，翻炒至青椒断生，下刚刚的肉丝和豆腐干，继续翻炒
5.加盐，鸡精，一勺糖调味。翻炒均匀就可以出锅了
糖的运用只是为了提鲜，不是为了调味，所以适量就好。豆腐干可加可不加，是自己喜好决定。