1.佛手瓜洗净刮皮、去籽，切丝
2.肉洗净切片（水哥用的是自家秘制的腊肉）
3.起锅热油，放入姜片、青椒段，低火爆香
4.放肉，翻炒至肉片油脂部分变透明、肉片微卷，赶到一边
5.加入适量酸辣酱，炒匀（水哥用的是水族秘制的酸辣酱）
6.加入瓜丝，炒熟
7.加入适量盐、生抽、蒜蓉，炒出蒜香即可出锅
8.酸脆爽口的佛手瓜完成✅。（水哥喜欢薄荷，撒了点薄荷叶）
1.佛手瓜营养丰富，富含“硒”，味道爽脆可口，略带甜味；2.如果不喜欢酸辣的朋友，可以不加酸、辣，直接清炒味道也是不错的；3.佛手瓜不要选太大个的，大个的老、口感不太好。