上星期去朋友家玩，朋友煮了好多拿手好菜来招待我们，其中一道叫肉骨茶的菜，汤好喝肉软烂可口，于是我请教她这是什么菜怎么做的。她说是新加坡马来西亚的特色名菜，她家马来亲戚教她做的，和中药茶包一起煮，茶包里面有当归、北芪、党参等十几种材料，具有补气养血健脾胃等功效，煮好后汤可喝肉可当菜吃，是一款药膳食谱。见我喜欢吃，临走时朋友送我两包马来西亚肉骨茶包叫我回家自己煮来吃。
1.所有食材洗净备用。排骨以外的食材可换成猪心、猪肚、猪腰类的，我嫌清洗麻烦和腥味重所以选五花肉搭配。
2.排骨、五花姜葱料酒冷水下锅进行焯水。
3.水滚后捞出浮沫。
4.焯完水把排骨五花清洗干净，这步可使汤更清甜。
5.拿出肉骨茶包，里面有两小包是一次的用量，红枣枸杞清洗干净。
6.把蒜头姜片红枣枸杞茶包放入沙锅内，加入6碗清水大火煮开小火慢炖四十分钟。
7.煮到四十分钟左右加入剩下的食材腐竹和鸡松茸，没有鸡松茸可以用香菇。同时放入盐和酱油调味，我没有加老抽和蚝油，不想汤太多味精味。
8.再加盖中火煮约二十分钟左右即可出锅。
9.撒上葱花，香喷喷的肉骨茶就做好了，汤有中药味好喝，排骨、五花肉软烂可口。
传统的煮法是加的酱料比较多，我自己的煮属清淡型，可根据自己的口味来进行调味。食材也可自己调配。