非常时期,孩子依旧是网络上课的状态,给孩子准备晚餐的时候,时间就会稍微有些变动。想着孩子正是成长发育的关键时期,准备的晚餐既要营养又不能热量太高,尤其是初夏之时,制作的晚餐应该清淡一些。 我家厨房会常备一些金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面。孩子吃晚饭、大人赶上加班回来晚,用易于储存的挂面做些美食,又省事又简单,而且这款金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面,不用鸡蛋粉,只用鲜鸡蛋,鲜蛋含量高达5%,真的能吃出新鲜鸡蛋的口感来,特别的顺滑和劲道。 有时候给孩子做点晚上的加餐,量不会太多,也希望口感能鲜美,让孩子吃起来有食欲。我就会用应季的春笋切片,搭配一大勺鲜美多汁的蟹黄酱,再切几片驱寒暖胃的紫苏叶,待鲜鸡蛋面煮好后浇在上面,蟹黄酱独有的柔软绵延的沙沙颗粒口感,入口层次丰富,酱香浓郁;春笋煮熟切片后鲜嫩入味,更有增强免疫力的营养功效;而紫苏叶和蟹黄是绝佳的搭配,有养胃解毒、驱寒抑菌的功效。这样较为营养和鲜美的搭配,制作起来也非常简单,这里就和大家分享:
1.准备好需要的食材。
2.春笋我是之前买的鲜笋,剥去笋衣后就煮了40分钟,再冷冻保存的,所以是煮笋的春笋。常温化冻后切片备用。
3.紫苏叶有着独特的香气,特别能刺激食欲,2片切丝备用。
4.汤锅里加入适量清水煮沸,准备50克的金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面。
5.这款挂面之所以吃起来口感如此顺滑劲道,看了配料表就能明了,不是用的鸡蛋粉,而是鲜鸡蛋液,制作考究自然呈现品质口感。
6.放入少许姜末葱花,下鸡蛋面,用筷子拨散防止黏连。
7.7、 中火煮3分钟后放入少许凉水,接着倒入切好的春笋片,一起再煮3-4分钟。
8.盛出后倒入一大勺的蟹黄酱,放入切好的紫苏叶丝,孩子喜欢香葱的,可以撒上少许香葱末。
9.拌匀后鲜美异常,因为蟹黄酱就有汤汁,所以拌面看起来特别富于光泽,鲜鸡蛋挂面的顺滑口感更给这道拌面加分。
10.食材再鲜美,也需要和口感绝佳的面条搭配,才能色香味俱全,吃过这款金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面,真的有在吃鲜鸡蛋的感觉,原来其口感如此顺滑劲道的原因在此呢。