一直在家,对学校的唯一想念就是二食堂二楼的酱香饼!害,实在是想吃啊! 酱香饼的酱是关键,没办法,想吃的话,只能自己动手做了。
1.将洋葱切成碎(我这里用了两个),葱和姜切碎备用。
2.将一勺蚝油,两勺孜然粉,两勺花椒粉,两勺黄豆酱,一勺白糖,半勺郫县豆瓣酱,混合在一起,备用。
3.锅中加入适量的油,中火,将葱姜炒香,然后加入洋葱碎,炒香炒软,接着加入调料,炒匀。
4.途中要适量加入白开水,以防粘锅,但不要多,尽量保持酱的粘稠。
5.OK,出锅装瓶,每天早上都可以吃酱香饼啦!
1.一个稍微大洋葱的量就可以装满一个老干妈的瓶子了。 2.用自备瓶子一定要事先进行高温消毒,即将瓶子和盖清洗干净后,放入锅中,沸水消毒,然后晾干,瓶内不要有水渍。 不过还是建议,随吃随制。如果制备了一罐,要记得在一周之内吃完,而且平时也要冷藏保存。