蛋炒饭应该是我们学做饭的入门菜了。熟能生巧，慢慢的，蛋炒饭慢慢融入了其他食材元素。
1.准备好食材。虾仁已经剔除虾线了，腊肠切成薄片。
2.鸡蛋里面加少许盐，搅拌均匀。
3.热锅之后，放入油。
4.先放入鸡蛋翻炒。翻炒过程中顺便用铲子把鸡蛋弄碎一点。
5.这是炒好的鸡蛋，放一边备用。
6.虾仁和腊肠放入锅里面翻炒，腊肠本身就有油，所以不需要加油了。翻炒过程中可以加一点儿水，防止糊了。
7.同样将炒好的虾仁腊肠放盘里，放一边备用。
8.将米饭放入锅里，进行翻炒。
9.米饭炒到颗粒松散了，加入备用的鸡蛋虾仁腊肠进行翻炒。
10.翻炒均匀，撒入葱花，就可以出锅了。你可以尝一下，如果觉得淡了，可以再加一点儿盐。我的口味偏清淡，所以味道刚刚好。
11.装入盘子里，这道菜就完成了。
注意炒的过程中用中小火，不要太大火，以防炒糊了。