前天晚上孩子们说想吃馄饨，爷爷听到了，大早晨就到菜市场买来了新鲜的五花肉，要给孩子们解解馋！其实以前孩子们不知道怎么就是不喜欢吃馄饨，后来我发现，好像是老人们包的都太大了，馅料做的有点类似饺子馅，所以小家伙们都不爱吃，后来我就改进了一下，发现小家伙们经常要求吃馄饨哦！
1.市场买来新鲜的五花肉（这样做出来的馅才好吃）用水冲洗干净，去掉肉皮，切成小块开始用刀剁肉馅
2.剁肉馅的同时加入香葱一起剁，这样味道也融入了，也都能剁碎，这是剁好的肉馅
3.剁好的肉馅，开始调味
4.胡椒姜片熬成水放凉备用
5.加入蛋清，十三香，生抽，香油，盐，胡椒粉，耗油，熬好的花椒水（本人不喜欢吃生姜，所以熬成水又出味还好吃）加完所有调料开始顺时针搅拌，搅拌到粘糊为止，我一般都是搅拌半个小时左右，包馄饨就不传图片了，这个时候可以烧水，放入洗好的鸡架，一边包馄饨
6.香菜洗净切碎备用
7.虾米备用（如果没有鸡架可以把虾米放锅里煮汤）准备碗，放入紫菜，虾米，馄饨料，一点盐（盐可以根据个人口味放）
8.做好的馄饨，放点香油，胡椒粉（孩子吃，胡椒粉可以不放，有点辣）
9.真的很好吃哦，孩子们一人能吃两碗哦！
注意花椒水不要热得倒入，这里的盐可以根据个人口味调试！肉馅这定要顺时针搅拌哦，搅拌的时间久味道就更好哦！尽量选择五花肉，肥多瘦少最好吃（这个量够三个大人两个小朋友吃，我们都是正常饭量）