天气逐渐变热了……特别想吃点儿爽口的小菜……去早市发现黄瓜很新鲜了……那就吃胶东特色的黄瓜咸菜吧……
1.所有食材清洗干净……黄瓜先切块再切条……放到篦子上凉一下午……祛除黄瓜里多余的水分……这样使腌出来的口感更酥脆……
2.如果时间充裕可以适当延长晾晒时间……
3.辣椒生姜切块！大蒜拍扁……
4.所有食材不分先后顺序全部放进一个干净无水无油的保鲜盒中……放入冰箱冷藏腌制一天……
5.腌制好了，每次取用的时候都要用干净无油无水的筷子……
6.开吃吧……搭配小米粥和大米粥……特别好吃……
辣椒生姜等食材清洗干净后，也要晾干……不要有生水，否则容易腐败变质！