福建小吃，一般当早点。对于不喜欢甜食的人来说，这是首选，而且做起来也简单
1.葱洗干净，切细
2.大米粉500克
3.米粉500克（刚好两碗，下面装水也用这个碗）倒进盆中，加入盐巴，鸡精
4.再加入鱼露、五香粉、葱花，倒入一碗水，調匀
5.锅中放进一碗水，烧开以后，开小火，把面糊倒进去，快速搅拌均匀
6.拿个模具，刷上油，把面糊盛进去，用锅铲或者汤勺帮忙压平整
7.锅里热水烧开，上锅蒸25分钟（这个看做多少，我这是500克的量，有点厚，多蒸一会儿）
8.脱模，把面饼切成小块
9.油温七八成热，面饼放进去油炸
10.用筷子翻着炸，炸至两面金黄起锅，外酥里嫩，香！
水一定要适量，太稀太稠都不可以。一开始面糊不能调太稀，后面加开水才调成糊。