《拜托了冰箱》第六季已经开播了一段时间,某天看到节目中郭麒麟菜谱.北川~盲盒面包串,感觉这道食谱还挺特别,挺有意思的。今天抽空复刻下这道食谱,喜欢的伙伴们也可以跟着一起做哦!材料,制作都很简单,口感非常特别呢!
1.制作前先处理下需要用到的食材,吐司片切边。
2.用擀面杖压扁,压扁后的吐司片吸入的油会相对减少,吃起来更健康。
3.对半切开。
4.接着我们来处理其他食材,芒果切成小块,豆豉鲮鱼撕成小块备用。注意切的时候长度不要大于对半切开后的吐司片,不然卷的时候突出不大好看。
5.鸡蛋磕入碗中打散备用,鸡蛋比较大的话一个也差不多够了,午餐肉切成小长条,长度同样不要大于对半切开的吐司片。
6.现在开始包馅料啦:馅料可以根据个人喜好加入不同种类的馅料,这5个都是芒果的,其中四个是芒果加白芝麻,另一个是特别口味的芒果加辣椒面。
7.看,这就是那个芒果配辣椒面,口味很特别。
8.面包片边缘刷上蛋液。
9.卷起封边,收口处稍微压紧些,
10.插上竹签放一边备用。
11.馅料可以多重搭配,这5份是牛肉酱加米饭。你也可以替换成自己喜欢的其他酱哈。
12.边缘同样刷蛋液,卷起,插上竹签放一边备用。
13.做了5份芝士口味的,先用喷枪把芝士碎稍微喷下,再刷蛋液,卷起。
14.做了几个豆豉鲮鱼和午餐肉,操作方法跟前面的是一样的,都很简单。
15.全部操作完成,准备开炸。
16.锅里倒入适量油烧热,油不能太少,起码要莫过吐司卷,不然炸的时候底部和上面上色不均匀。
17.放入热油锅中,5-6秒炸至金黄取出即可。
18.开吃吧!
吐司片可以用自己做的,或者外面购买的也可以。馅料可以自由搭配,另外竹签要稍微长些的,以防炸的时候被烫伤。