想想最近可能是不在年轻,总是莫名想起小时候,感觉从前往事历历在目,可又有些恍惚。小时候总爱偷吃姥爷糖罐里的花生糖,那时候感觉这是最好吃的糖,可现在再也找不到记忆里那种味道了!
1.准备好花生,我是用烤箱烤的,大家也可以用炒的,炒好把皮揉掉待用。
2.准备好砂糖,花生跟糖1:1比例
3.炒糖色,这个时候一定要小火,我一开始大火慢慢转小火,如果没有把握就一直小火熬到金黄偏暗点。
4.待熬好后可以自己试一下糖的硬度,低落水里立刻变成硬块就可以了,这个说一下是外层立马变硬而里面因为温度还是软。这个时候就熬好了,可以关火放花生
5.这一步放入花生直接拌匀即可
6.整形好的,待温度稍稍变冷就可以切了,千万别等彻底冷下了切,不然切不了块
7.做好后的样子