三鲜虾仁饺子

－ 准备食材 －

• 虾仁 20只
• 鸡蛋 4+1个
• 五花肉 600克
• 盐 40克
• 老抽 20克
• 香油 20克
• 生抽 20克
• 油 20克
• 十三香 2克
• 鸡精 2克
• 料酒 25克
• 水 80+10克
• 香亭或者韭菜 500克
• 饺子皮 500克

－ 步骤 －

• 1.把香亭或者韭菜洗净，控水，切成小段

• 2.把肉搅成馅，放入葱，姜

• 3.放入一个鸡蛋，十三香，香油，油，盐，老抽，生抽，鸡精，料酒，搅拌匀后把80克的水分次加入并搅匀

• 4.把鸡蛋打散，加入10克水

• 5.倒油，五成热，把鸡蛋放入锅中炒，不停的用筷子搅散

• 6.虾仁洗干净切成段

• 7.把各种材料放在一起

• 8.准备好饺子皮把和好的馅放入皮中包好

• 9.包好，下入开水煮熟

• 10.盛出！开吃！

－ 小贴士 －