日料经典高汤，咸鲜微甜的口感，喝起来非常清爽。炖菜、煮豆腐、涮火锅都很特别。 鱼丸粗面，也就是鱼丸乌冬面。从汤头到配料，也都是易存储的干货冻货，健康又简单，非常适合没时间出门买菜的上班族。
1.昆布高汤的原料。木鱼花取一米饭碗，约两个拳头的体积。昆布剪手掌大一片。
2.海带不要洗，表面的白色物质很重要。放碗中用清水泡半小时。泡好后海带会体积膨胀。
3.海带和泡海带的水一并倒入锅中（底部沉淀不要）。开中火，锅内冒小气泡但还未沸腾，转小火煮10分钟。
4.倒入木鱼花，小火继续煮10-15分钟。煮出鲜味即可关火。用筛网捞出木鱼花和海带。锅内高汤待用。 到这一步高汤就完成了，可以多做点冻到冰格里。
5.鱼丸粗面的原料。鱼丸和鱼饼建议提前十几分钟取出解冻。
6.解冻了的鱼饼会变软，折成三折，用牙签串起来。大火烧开高汤，投入鱼丸和鱼饼，煮熟。
7.另起一口锅，煮乌冬面，煮好后盛入碗中。（乌冬面本身是熟的，一般煮1分钟即可）
8.浇昆布高汤，码上鱼丸、鱼饼。
9.配一点海苔、葱花。根据自己口味加生抽、蚝油即可。
10.汤头超鲜，全家老小都喜欢。
11.面条弹弹的，嗦一口，满满幸福感。
-煮海带和木鱼花，除了刚投入时需要煮到冒小气泡，其余全程都是小火，不要沸腾。