一款超简单的夏日小清新甜品,手残星人也可以轻松、愉快DIY。 一颗大芒、一盒牛奶加糖,融入吉利丁,冷藏凝固成型,即可完工。 Q弹嫩滑的奶冻,带着浓郁芒果清香,香甜爽口,入口即化。 入夏,已是微热,一份清凉甜品安排上。
1.食材合影。 取芒果、牛奶、吉利丁片备用。
2.将吉利丁片放入冷水中泡软备用。
3.将芒果洗净。沿芒果核左、右两边各切一刀,将芒果切成三份。取左右两片,划十字花。
4.将芒果翻出花状,用刀子沿果皮将果肉划下。
5.将牛奶倒入小锅中。
6.向牛奶中加入白砂糖。 Tip:白砂糖用量可以根据口味偏好做调整。
7.开小火加热,放入泡软的吉利丁,边加热边搅拌至白砂糖、吉利丁完全融化。
8.将煮好的牛奶倒入准备好的模具里。
9.均匀放入芒果肉。
10.冷却后放入冰箱冷藏2~4小时至凝固。
11.从冰箱取出已经凝固成型的芒果奶冻,倒扣在盘子里,用热毛巾热敷模具外侧。轻轻用手拍底部,再左右晃动使布丁轻轻脱落。不要用力过大,避免奶冻碎掉! 【Tip1】:也可以用小刀把器皿四壁切一圈倒扣脱模,切成小块。 【Tip2】:热敷时,要让容器表面均匀受热。不用敷太久,避免奶冻融化。觉得脱模复杂的话,可以直接用勺子在模具中食用。
12.将脱模后的奶冻切成小块。
13.成品。
14.成品。