1.1、把剁刀肉或牛肉洗净沥水，绞成肉末。 2、把小米椒，大蒜子，萝卜干，都绞碎。
2.3、锅里倒入油，爆炒肉末，肉末炒熟盛到容器里。 4、把绞碎的萝卜干，大蒜子，小米椒先后到入锅里爆炒（注意按上面写的顺序放入），然后把炒好的肉末到入锅中，一直翻炒，再调味，放入老抽，糖，盐，不停的翻炒，最后起锅前放入耗油即可。
美味的香辣肉酱就做好了，非常好吃，喝粥，拌粉拌面，吃绞子时再加一点点醋，绝杀