芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，具有防癌、防病、抗衰老功效的新型药膳保健蔬菜。同时也是一道低脂肪食材，广受减肥者的追捧！ 今天做一道黑椒芦笋虾仁，孩子多吃了半碗饭
1.准备新鲜的芦笋，洗净备用
2.虾仁化冻备用
3.将洗净好的芦笋斜刀切块
4.从虾的背部下刀，以便取出背部及内侧的虾线
5.取出虾线
6.热锅冷油 下虾仁炒至变色
7.倒入切好的芦笋块，快速翻炒2分钟
8.出锅前 撒入适量的盐和研磨好的黑胡椒碎
9.出锅即可享用
芦笋很嫩，用急火快速翻炒2分钟即可；如果炒的时间过长，不但影响芦笋的口感，而且还会破坏芦笋鲜嫩的营养