第一次吃这道菜是出自老爸的厨艺，觉得很好吃就叫他教我做，然后把这道菜记录下来了
1.热锅下油、姜、葱、蒜爆香
2.鸭肉炒到断生，下蚝油、酱油、一点点老抽（调色）
3.下料酒、陈皮、冰糖、鸡精（也可以不放）放水盖过鸭肉面开大火煮开然后转小火焖煮
4.焖煮到汁收的差不多就可以关火了，不要煮的太干会冒油的
5.香喷喷的陈皮焖鸭就做好了
这道菜用到的陈皮是晒干黄色皮的那种，不要用黑色的那种陈皮焖出来味道不一样，不用放盐调味，酱油蚝油本来就咸的，不然会好咸