喜欢吃咖喱牛肉饭，奈何外面的总是牛肉咬不动，试试这个方子，牛肉入口即化。
1.将牛肋条焯水，洗净。将牛肋条，花椒，生姜，热水放入高压锅，开火，等上来气再改成小火30分钟。没有高压锅，自己炖到肉烂即可。
2.锅里放油，油热后放洋葱，土豆，胡萝卜翻炒至土豆基本透明。
3.把炖好的牛肋条连汤带肉倒进锅里。
4.放上咖喱煮中小火十分钟。口淡的放半盒咖喱，口重的放一盒咖喱。
5.出锅，摆盘！
牛腩太肥，牛腱子太瘦，牛肋条刚刚好。另外，牛肋条焯水前多浸泡血水。