拥有一个北方人的胃，省事的午餐多是面条，面吃多了吧，也怕吃腻，不时变换下花样，嘿嘿，哄孩子够用啊！ 孩子喜欢的不得了～ 我还会其它各种面条的做法，关注我啊……
1.面粉加水和成面团。加了一点点盐，会更筋道。和好醒20分钟。 如果时间允许，建议醒更长时间，面更好吃。 醒好的面团放案板上，加面粉多次揉，揉成面团，擀薄。
2.擀成这样的薄片。
3.切，切，切。
4.再斜着切几刀。
5.切好撒面粉抖散。就是这样的菱形块。
6.做一锅卤。 卤的做法如下： 1，鸡蛋下锅滑散，盛出备用。 2，番茄下锅，加盐，炒至软烂。 3，倒入鸡蛋，加3碗水，煮开。再加入菠菜，菠菜煮软即可盛出，备用。
7.面旗子开水下锅，煮熟。 过凉水。
8.过了凉水的面旗子盛入碗里，浇上一大勺卤。 酸甜口，清爽美味不油腻，治愈天热没食欲。
1，番茄和鸡蛋很鲜，整个过程只加了盐，没有其它调料。 2，要醒面，醒过的面有筋骨，筋道不烂。 3，面要过凉水，我一般过的是凉白开，不能直接用自来水，怕闹肚子。过了凉水，热天来吃更有食欲。