有一次一位朋友给我带了一个日式红豆包,外面手工烘焙店买的,看着还不错,吃着也还行,想想要么自己做试试,然后就有了这款日式红豆包,夹馅豆沙做起来麻烦,但是做一次冷冻保存,随取随用,也是很赞的~面包超级软,特别好吃~
1.把除黄油以外的液体材料放进面包桶,盐和细砂糖分别对角放置,再放入粉类,挖个浅浅的洞,将酵母放进去盖住;
2.打开面包机和面模式,将材料揉成团后加入软化的黄油继续揉,同时将豆沙平均分成9份,搓成小圆球;
3.面团揉到能拉出细腻的手套膜状态;
4.静置10分钟左右醒发面团,平均分成9份;
5.用擀面杖擀成均匀的圆面片,包裹上豆沙团;
6.收口后,将收口朝下,团圆;(可以稍微按压一下,确保豆沙扁平)
7.放进发酵箱发酵,直至2倍大左右;
8.顶部中间蘸水,放上黑芝麻;
9.顶部再压一个方烤盘,放入烤箱,175度,12分钟即可;
10.出炉。