我真的是超超超喜欢吃肠粉的，现在生活的城市没有我觉得好吃的肠粉，在某宝上看到有肠粉的预拌粉，就想试一下。没想到做出来相当的好吃，只需几分钟，在家也能轻松做肠粉啦，关键是，放什么料，看自己心情，想放什么放什么！！！
1.预拌粉100g，水250g，搅拌均匀。没有预拌粉的也可以用粘米粉加淀粉代替。
2.葛薯切成碎丁。
3.把碎的葛薯丁放入肉沫里，加油，盐，酱油，蚝油调味，腌制十分钟。
4.虾仁里放点盐，料酒腌制一下，去腥。
5.鸡蛋打散，配料就准备好啦。
6.制作酱汁：热油下锅，放入蒜米爆香，再放入酱油，蚝油，十三香，最后加点水煮开。
7.用刷子在托盘上刷一层油。
8.加入粉浆，虾仁，肉沫，葱花。
9.再做一条蛋肠。放入肉沫，鸡蛋，葱花。
10.放入蒸锅里蒸1-2分钟。
11.用刮板把蒸好的肠粉卷起来。
12.淋上酱汁。肠粉就做好啦。
1.肉沫里加入葛薯里肠粉口感会比较脆，吃起来有种清甜的感觉。不喜欢的可以不放。 2.托盘刷油不要刷太多，太多肠粉吃起来会腻。 3.放粉浆进托盘前，要用勺子搅拌均匀，不然粉会沉底。