去陕北出差，无意间吃到这道小白菜熬洋芋，食材并无出奇之处，但是做出来非常的好吃，当时就觉得意犹未尽，回家来就想一定要搬到自家餐桌上，成为时常解馋的必备菜！
1.所有食材洗净，沥干水分备用。
2.去皮切成丁，清水泡一下。
3.小白菜切成段。
4.小米辣切碎，大蒜切成片。
5.土豆丁用开水煮一下，约5分钟就可以。
6.起锅加入食用油，下入蒜片和小米辣爆香。
7.爆出香味后加入煮好的土豆丁，淋一点生抽翻炒均匀。
8.加入开水，没过食材，需要炖煮的时间10-15分钟，水量可以斟酌掌握一些。
9.土豆开始变得软糯后加入小白菜，继续炖煮3分钟，加入盐、胡椒粉调味，汤汁稍微变浓即可出锅。
10.切一点火腿丁撒在表面装饰。
11.建议上桌配一个勺子，菜和汤汁一起浇在米饭上，绝对的美味！