1.牛肉冷水浸泡半小时去除血水,加入 料酒,生抽,酱油,蚝油,盐,白糖,腌制
2.将肉和调料搅拌均匀,腌制备用
3.准备胡萝卜和金针菇
4.开水烫熟备用
5.卷心菜切丝备用
6.锅里放油,卷心菜翻炒,加入一点盐,不要放水,不要放水,卷心菜炒一会儿会自己出水,一直翻,不要停,停了会焦,炒熟后备用
7.将腌制好的肉肉下锅炒,加点水,大火收汁前加入照烧汁,肉汁和牛肉备用
8.照烧汁
9.碗里饭好米饭和卷心菜,胡萝卜,金针菇,浇上肉汁,多放点,拌饭才好吃,然后放上鸡蛋和牛肉,撒上白芝麻和少许葱花
10.完美,可以开动啦