1.牛腱肉切大块，浸泡半小时去血水
2.冷水下锅焯水，放料酒，姜片2片
3.拿一个小碗，把腐乳，老抽，生抽，蚝油，郫县豆瓣酱，冰糖，水调成酱汁
4.把牛肉和酱汁倒入压力锅，放干辣椒，葱段，八角，姜片，1000毫升凉水，我还放了点海带结
5.电压力锅浓香模式四十分钟，到时间后不要打开锅盖，再焖二十分钟。
6.OK了，可以先吃一顿红烧牛肉海带结，再留一半的汤和牛肉第二天早上做红烧牛肉面
7.煮好面条过水，面条不要煮时间太长，没有硬心即可捞出，再烫几颗小油菜备用
8.牛肉汤烧开，放入面条稍煮半分钟
9.装在碗里，放上油菜，开吃！喝汤吃面，味道太鲜香了，喜欢吃辣的小伙伴还可以放一点辣酱！
烧牛肉时放入一块腐乳和少许腐乳汁，肉的滋味会变得更加丰富，腐乳的甜不像冰糖那么纯粹，腐乳的甜更耐人寻味！可以试一试哦！